Världens godaste bechamelsås – mejerifri och glutenfri

Äntligen kan du sluta leta! Världens godaste bechamelsås helt vegansk utan mejeriprodukter och mjöl.

Ingredienser:

• 200 g cashewnötter (blötlagda i minst 2 timmar, avrunna)
• 4 dl rismjölk
• 0,5 tsk muskot
• 0,5 tsk vitpeppar
• 1 klyfta vitlök (pressad eller finhackad)
• 1 krm salt

Instruktioner:

1. Lägg de blötlagda och avrunna cashewnötterna i en mixer eller matberedare.
2. Tillsätt rismjölken och mixa tills smeten är helt slät och krämig.
3. Häll blandningen i en kastrull och värm på medelvärme.
4. Tillsätt muskot, vitpeppar, den pressade vitlöksklyftan och salt.
5. Rör om konstant för att undvika att såsen bränner fast i botten. Låt småkoka i cirka 5 minuter tills såsen tjocknat.
6. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
7. Servera den veganska bechamelsåsen varm till exempelvis lasagne, gratänger eller som bas för andra rätter.