Smoothie med bär och rödbeta

Har du också svårt att hitta inspiration till en mättande frukost som inte innehåller vitt bröd och snabba kolhydrater?

Frukost är ett av de svåraste målen att få till för många. Kanske för att man inte känner sig speciellt hungrig direkt på morgonen – eller bara har bråttom iväg. Jag är själv inte så förtjust i tung mat på morgonen, men en smoothie går oftast ner och känns friskt!

En smoothie är dessutom perfekt att ta med sig i väskan om man vill äta senare. Men hur ska man tänka för att hålla sig mätt på smoothie?

Hemligheten ligger i att få en bra balans av fett, protein och kolhydrater. Det är främst fett och protein som mättar, så glöm inte att lägga till dessa.

Välj minst en proteinkälla, en fettkälla och en kolhydratkälla för en mättande smoothie.

• Protein: Kan komma från proteinpulver (exempelvis ärtprotein eller pumpafröprotein), nötter eller frön.
  
• Fett: Bra fett kan komma från avokado, kokosolja, nötter, eller frön som chia eller linfrö.
• Kolhydrater: Kan komma från gråonsaker, bär eller frukt som banan, mango, avokado eller varför itne rödbeta som i receptet nedanför.
  
• Vitaminer och mineraler: På vintern kan du med fördel boosta din morgonsmoothe med ett par droppar D vitamin. Eller varför inte röra ner en tsk magnesiumpulver i smoothien istället för att ta det som tablett?

Här är ett recept på en röd smoothie som mättar och ger dig massor av näring för en bra start på dagen!

Mättande Röd Smoothie med Rödbeta och Bär 🍓

Ingredienser:

• 1 liten rödbeta (rå eller förkokt)
• 1 dl frysta hallon eller jordgubbar
• 1 dl osötad mandelmjölk eller annan växtbaserad mjölk
• 1/2 avokado (för bra fett)
• 1–2 tsk chiafrön (för extra fiber)
• 1/2 skopa proteinpulver, gärna med neutral eller vaniljsmak
• 1 tsk kokosolja eller MCT-olja
• 1/2 banan (för naturlig sötma och kolhydrater)
• En nypa vaniljpulver (valfritt)

Gör så här:

1. Skär rödbetan i mindre bitar (lättast om den är förkokt).
2. Lägg alla ingredienser i en mixer.
3. Mixa tills smoothien är slät och krämig. Tillsätt mer mandelmjölk om du vill ha en tunnare konsistens.
4. Häll upp i ett glas eller termos och njut direkt – eller ta med och njut när hungern smyger sig på!

Testa dig fram för att hitta balansen av protein, fett och kolhydrater som funkar bäst för dig – så håller du dig mätt längre. 

Enjoy! 🥤